Das köstliche Gelato-Drama.

Glace geht immer. Sagen Sie. Aber wer sich an einem heissen Sommertag mutig in die veritable Schlange der nächsten Gelateria einreiht, weiss schnell: Leckeres Eis ist längst keine kühle Nebensache mehr. Es ist heiss begehrt und zur Geduldsprobe mit sensorischem Tiefgang geworden. Nicht nur in unserer Lieblingsdestination am Meer. Auch zu Hause im Nachbardorf am besten Gelatostand. Schon die Sortenwahl während des Wartens grenzt an eine Prüfung zwischen Identitätskrise und Entscheidungsstärke: Mango-Maracuja oder Fior di Latte? Lakritze oder Lavendel? Amalfi-Zitrone oder Caramel salé? Oder doch wieder Vanille – aus Verlegenheit retro? Wir wissen es schon im Voraus: Wer vorne am Tresen zu lange zögert, wird von hinten spürbar gedrängelt. Wer aber zu schnell entscheidet, wird von sich selbst enttäuscht. Und wenn wir es endlich zur Theke geschafft haben, lauert schon die nächste Herausforderung: die Portionierung. Kugel oder Becher?, lautet die vermeintlich einfache Frage. Doch sie hat es in sich.

Denn gemeint ist viel mehr: Wollen wir beim Verzehr Würde oder Serviettenflut? Der Becher wirkt vernünftig, aber auch etwas uninspiriert. Die Waffel? Ein herrliches Symbol für Kindheit, aber klebrige Finger. Und wehe, jemand wagt den Doppelbecher mit diesem herrlichen Rahm: Dann ist der Neid der Wartenden einem sicher wie das Tropfen ab Kugel Nummer zwei. Denn kaum halten wir das Objekt der Begierde in der Hand, beginnt der Wettlauf gegen die Zeit, gegen die Schwerkraft und gegen die kälteempfindlichen Zähne. Die Glace schmilzt schneller als unsere Verzehrstrategie steht. Während wir noch die erste Kugel geniessen, rinnt die zweite schon am Handgelenk entlang. Kindern ist es egal, Erwachsene wischen verlegen, Hunde lauern. Und doch: Es gibt kaum ein schöneres Ritual im Sommer. Glace ist wunderbar. Klebrig. Oft überteuert. Und gleichzeitig: pure Glücksformel in Pastell. Vielleicht lieben wir Gelato so sehr, weil es uns an das erinnert, was Sommer ist: süss, vergänglich schön und ein bisschen wild.

Simone Leitner Fischer